香ばしい朝
2017年 02月 17日
まだまだ寒い日が続いていますが、
最近のマイブームは朝からお茶を焙じて、香ばし~いアツアツの「ほうじ茶」を飲むことなんです。
お子さんのいる方は、毎日、水筒用のお茶づくりをされていると思いますが
先日、久しぶりに緑茶を炒って「ほうじ茶」を入れてあげたら
娘から「美味し~い、毎日これにして」とリクエストされました。
それ以来、朝の香りがコーヒーからほうじ茶の香りになって、癒されております。
ほうじ茶を作るのは至って簡単!
熱したフライパンで、緑茶をお好みの具合いまで炒るだけです。
私は、少し緑茶の部分を残して炒るのが好みですが、
けっこう炒り方によって味の違いも出るので、自分の好みを見つけるのが楽しいんですよ。
安い番茶も炒ると、格段と味や風味が良くなります。
私は「ほうじ茶」を朝飲んでいますが、カフェインが少ないので夜でもいいんですよね。
カフェインは熱に弱く、焙じることで含量が少なくなるそうです。
お手軽にできるのでオススメですよ。
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